Les conseils d’Antoine
Coffret cadeau truffe noire “Les Indispensables”
Coffret gastronomique autour de la truffe noire composé d’un pot de 90g de mayonnaise à la truffe noire 3% et d’un pot de 90g de moutarde de Dijon mi-forte à la truffe noire 3 %. Assortiment de spécialités truffées, les incontournables de la gamme à toujours avoir dans son placard !
Conseils de conservation
Conserver ce coffret, c’est préserver la fraîcheur et la subtilité de deux préparations riches en goût et fragiles par nature.
Avant ouverture, les deux pots doivent être stockés dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, à température ambiante stable (15 à 20 °C), à l’écart de toute source de chaleur.
Après ouverture :
- La mayonnaise à la truffe noire 3 % doit être immédiatement placée au réfrigérateur, entre 2 et 5 °C, et consommée dans les 5 à 7 jours. Veillez à bien refermer le pot après chaque usage, et utilisez toujours une cuillère propre et sèche pour éviter toute contamination.
- La moutarde de Dijon à la truffe noire 3 % doit également être conservée au réfrigérateur après ouverture, et consommée dans les 4 à 6 semaines. Elle gardera toute sa vivacité et la finesse de son parfum truffé dans ce délai.
Conserver ce coffret, c’est s’assurer que la truffe reste à la hauteur de sa promesse : intense, noble, pleine. Deux petits pots pour beaucoup d’élégance, à déguster avec soin, à partager avec ceux qui aiment le goût vrai.
Conseils de dégustation
Déguster ce coffret à la truffe noire de la Maison DESSIS, c’est plonger dans deux expressions de la gourmandise relevée, où la truffe noire se glisse dans des textures familières pour mieux en sublimer chaque nuance. D’un côté, la mayonnaise à la truffe noire 3 %, crémeuse, onctueuse, presque indécente. De l’autre, la moutarde de Dijon mi-forte à la truffe noire 3 %, vive, structurée, piquante juste ce qu’il faut. Ensemble, elles offrent un duo irrésistible de douceur et de caractère, toujours avec cette profondeur envoûtante que seule la truffe sait distiller.
La mayonnaise, c’est l’élégance en rondeur. Servez-la bien fraîche, avec des œufs durs, des asperges croquantes, un filet de volaille froid ou des pommes de terre vapeur. Elle transforme le plus simple des ingrédients en moment raffiné. L’arôme truffé se fond dans la richesse de l’émulsion, laissant une trace longue, luxueuse, presque sensuelle.
La moutarde, elle, affirme la truffe avec audace. Elle réveille un rôti, relève une vinaigrette tiède, sublime une viande rouge ou un sandwich sophistiqué. Le piquant de la moutarde n’écrase pas, il élève. Et la truffe, en fond, ancre l’ensemble dans une profondeur inattendue.
Ce coffret est une danse entre feu et velours, entre intensité et volupté. Il n’est pas là pour accompagner : il est là pour révéler. Chaque cuillerée est un geste de passion culinaire, une façon d’honorer la truffe dans son quotidien sans la banaliser.