Les conseils d’Antoine
Coffret cadeau truffe noire “Le Sucré Salé”
Coffret cadeau autour de la truffe noire composé d’un pot de 100g de miel d’acacia à la truffe noire et d’un pot de 50g de sel de Guérande IGP à la truffe noire. Profitez de ce coffret gourmet à la truffe noire comprenant une spécialité sucrée et salée, ne laissant de limite qu’à votre imagination !
Conseils de conservation
Conserver ce coffret, c’est préserver l’intensité aromatique de la truffe noire dans deux matières naturelles mais sensibles : le miel et le sel.
Avant ouverture, gardez les deux pots dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, à température ambiante stable (15 à 20 °C), loin de toute source de chaleur.
Après ouverture :
- Le miel d’acacia à la truffe noire se conserve hors du réfrigérateur, bien fermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Il garde ses qualités plusieurs mois, mais pour profiter pleinement du parfum truffé, il est préférable de le consommer dans les 3 à 4 mois suivant ouverture.
- Le sel de Guérande à la truffe noire reste stable à température ambiante, dans son pot bien refermé. Gardez-le dans un placard sec, à l’abri de l’humidité, et utilisez-le dans les 4 à 6 mois pour préserver la vivacité des arômes.
Conserver ce coffret, c’est prendre soin de deux joyaux du goût, prêts à magnifier vos assiettes à tout moment. Deux gestes simples, pour un plaisir rare, à garder près de soi, comme une réserve de beauté culinaire.
Conseils de dégustation
Déguster ce coffret précieux de la Maison DESSIS, c’est explorer les deux pôles du goût, le doux et le salé, chacun illuminé par la profondeur envoûtante de la truffe noire. Deux produits simples en apparence, mais magiques une fois entre les mains d’un amateur passionné : le miel d’acacia à la truffe noire, suave, doré, mystérieux, et le sel de Guérande IGP à la truffe noire, brut, cristallin, noble.
Commencez avec le miel : sa texture fluide, presque lumineuse, enveloppe d’abord le palais d’une douceur florale avant que la truffe ne s’invite, en note grave, presque sensuelle. Délicieux sur un fromage à pâte dure (comme un vieux pecorino ou un comté affiné), il devient inoubliable sur une tranche de pain grillé avec un peu de beurre, un foie gras poêlé, ou même un dessert sobre comme une glace à la vanille ou une poire pochée. Ce miel, c’est la truffe qui se fait velours, qui s’épanouit dans la lenteur, dans la chaleur d’un moment suspendu.
Puis vient le sel de Guérande à la truffe noire : grains gris, parfum intense, geste de finition. Saupoudrez-le sur des œufs mollets, une purée maison, un risotto, une viande saisie ou une poêlée de champignons. Ce n’est pas un simple assaisonnement : c’est un révélateur. Il éveille, souligne, donne de la verticalité aux plats. Une pincée suffit à rappeler que le luxe peut tenir dans un grain.
Ce coffret est un équilibre parfait entre caresse et caractère. Une dualité harmonieuse, à déguster avec lenteur, à célébrer comme un poème à la truffe. Une ode simple, mais infiniment raffinée.