Les conseils d’Antoine
Brut Rosé
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay à parts égales. 3 ans de vieillissement en cave. Nez discret de petits fruits rouges. Bouche fruitée et fraiche accompagnée d’une légère et agréable vinosité. Sa couleur saumonée est valorisée par une bouteille transparente. Ce champagne est idéal pour l’apéritif ou avec un dessert à base de fruits rouges.
Conseils de conservation
Le champagne Brut Rosé de la Maison Gobillard, délicat et fruité, se conserve avec soin pour préserver sa fraîcheur, sa finesse de bulles et ses arômes de fruits rouges subtils.
Avant ouverture, il doit être stocké couché, dans un endroit frais, sombre et sans variation de température, idéalement entre 10 et 14 °C. Évite la lumière directe, les vibrations et les écarts de chaleur. Une cave, une armoire à vin ou un placard intérieur bien tempéré conviennent parfaitement. Dans ces conditions, le champagne Brut Rosé peut se conserver jusqu’à 2 à 3 ans, mais il est recommandé de le déguster dans les 12 à 18 mois suivant l’achat pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de son fruit et de son équilibre.
Une fois ouvert, referme le avec un bouchon hermétique spécial champagne et conserve le au réfrigérateur, en position verticale. Il est préférable de le consommer dans les 24 heures, car l’exposition à l’air réduit rapidement la vivacité des bulles et atténue les arômes délicats du rosé. Bien fermé, il peut rester agréable jusqu’à 48 heures, même si la mousse sera plus discrète.
Conserver le champagne Brut Rosé Gobillard avec rigueur, c’est permettre à cette cuvée pleine de charme et de légèreté de conserver tout son éclat fruité, sa mousse soyeuse et son élégance florale, du premier au dernier verre.
Conseils de dégustation
Déguster le champagne Brut Rosé de la Maison Gobillard, c’est savourer une cuvée pleine de charme, de fruit et de fraîcheur, élaborée dans un style à la fois gourmand et raffiné. Issu d’un assemblage soigné de pinot noir, pinot meunier et chardonnay, avec ajout de vin rouge champenois pour la couleur, ce rosé se distingue par sa robe élégante, sa bouche délicatement fruitée, et son effervescence vive, fidèle au savoir-faire de la maison installée à Hautvillers, berceau du champagne.
Dans le verre, la robe est rose saumon éclatant, traversée de fines bulles persistantes. Le nez séduit immédiatement avec des arômes de fraises fraîches, de groseille, de cerise, puis viennent des notes plus douces de bonbon acidulé, de rose ou de brioche légère.
En bouche, l’attaque est vive et soyeuse, portée par une mousse crémeuse. On retrouve les fruits rouges croquants, une tension agréable, et une finale fraîche et désaltérante. Le dosage bien équilibré permet une expression nette du fruit, sans lourdeur, avec une belle longueur en bouche.
On le sert entre 8 et 10 °C, dans un verre tulipe ou un verre à vin blanc, pour mieux libérer ses arômes. Ce champagne rosé est parfait à l’apéritif, mais aussi à table : il accompagne à merveille des tartares de poisson, un carpaccio de Saint-Jacques aux baies roses, des sushis, ou même un magret de canard fumé. Il brille aussi en fin de repas avec des desserts aux fruits rouges ou une tarte aux fraises peu sucrée.
Le Brut Rosé Gobillard, c’est une cuvée de plaisir immédiat et élégant, pensée pour les moments légers, les partages spontanés, et les accords entre fraîcheur et tendresse. Un champagne qui parle autant au cœur qu’au palais.