J.M. Gobillard & fils

📍Hautvilliers / Marne (51)

Le mot d’ANTOINE

Le Champagne J.M. Gobillard & Fils est aujourd’hui présent dans le monde entier, la qualité et sa notoriété l’installe parmi les plus grandes maisons de Champagne.

L’acte de naissance du vignoble GOBILLARD remonte à 1933 lorsque Gervais Gobillard décide de devenir indépendant et au grand dam de sa famille achète avec ses maigres économies 1 hectare de vignes à Hautvillers, le village de Dom Pérignon et de son épouse, elle-même propriétaire de quelques parcelles. Il veut être viticulteur et élaborer son propre champagne. A cette époque, seules les grandes maisons de négoce connaissent le succès. Les petits vignerons comme Gervais ne connaissent que la misère, et beaucoup d’entre eux abandonnent. Il persévère dans sa conviction que le champagne ne sera pas toujours réservé aux « Grands » de ce monde. Après plusieurs années de labeur acharné, il possède sa propre marque et surtout il fidélise déjà une clientèle. Il transmet à son fils Jean–Marie sa passion de la vigne et du vin. Le champagne se démocratise, les terres à vigne se replantent et les besoins en plants sont énormes. Jean-Marie et son épouse Françoise, créent la pépinière viticole. Le succès est rapide et cela leur permet d’investir progressivement dans le vignoble champenois, ce qui, de 1970 à 1980 était possible. En 1982, leur domaine, situé en majeure partie à Hautvillers est d’environ 8 hectares de vignes. Malheureusement, en 1982, lors d’un tragique accident, le destin décide d’empêcher Jean-Marie de profiter de sa réussite. Ses fils, Philippe, Jean-François et Thierry sont très jeunes (Sandrine, leur sœur n’a que 13 ans), mais leur père leur a toujours inculqué le sens du travail, de la responsabilité et de la fraternité.

37 années sont passées, leurs valeurs restent toujours les mêmes, l’entreprise après une trés belle expansion est toujours prospère. Grâce à la passion de Gervais, Jean Marie et des 2 générations suivantes, elles-mêmes inspirées par leur travail, le Champagne JM GOBILLARD & Fils est aujourd’hui présent dans le monde entier, la qualité et sa notoriété l’installe parmi les plus grandes maisons de Champagne.

Aujourd’hui toutes les 22 secondes, une bouteille produite par notre maison est ouverte dans le monde.

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Les produits de J.M. Gobillard & fils

Brut Tradition

20,40 € / 75 cl (27,2€/l)
11,70 € / 37,5 cl (31,2€/l)

Assemblage traditionnel des trois cépages champenois. 35 % à 40 % de vins de réserve sont réincorporés lors de l’assemblage pour obtenir chaque année notre propre style maison, d’une grande régularité gustative et qualitative. Minimum 2 ans de vieillissement en cave.

Conseils d'Antoine

Demi-sec tradition

20,40 € / 75 cl (27,2€/l)

Élaboré sur la même base que le Brut Tradition, avec un dosage en sucre plus important. 30% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier. Un Champagne d’une remarquable souplesse et d’une belle rondeur dont la bouche fruitée le rend très agréable. Il sera la touche finale de tous vos desserts.

Conseils d'Antoine

Brut Blanc de Blancs

24,80 € / 75 cl (33,1€/l)

100% Chardonnay. Provenance en majeure partie des vignobles d’Hautvillers, du vitryat et de la haute vallée de la Marne. Au moins 3 ans de vieillissement en cave. Cette cuvée fait ressortir l’essence du terroir champenois. Elle se distingue par une belle minéralité et par ses notes florales et citronnées, ses bulles légères et sa robe or verdâtre.

Conseils d'Antoine

Brut Blanc de Noirs

24,80 € / 75 cl (33,1€/l)

100% Pinot Noir. Ce Blanc de Noirs est constitué uniquement de Pinot Noir, raisins noirs à jus blanc qui lui confère son nom de « blanc de noirs ». Robe d’un bel or jaune, nez profond de petits fruits rouges. La bouche séduit par sa corpulence, sa structure, sa rondeur et sa vinosité. Une puissance que tempèrent une bulle fine et une jolie vivacité. Son style est corsé, vineux et puissant, ce qui le désigne plutôt comme un Champagne de table. Il accompagnera particulièrement les abats, ris et rognons de veau, volailles de qualité et viandes blanches.

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Brut Rosé

24,50 € / 75 cl (32,7€/l)

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay à parts égales. 3 ans de vieillissement en cave. Nez discret de petits fruits rouges. Bouche fruitée et fraiche accompagnée d’une légère et agréable vinosité. Sa couleur saumonée est valorisée par une bouteille transparente. Ce champagne est idéal pour l’apéritif ou avec un dessert à base de fruits rouges.

Conseils d'Antoine

Brut Grande Réserve 1er cru

24,80 € / 75 cl (32,1€/l)

50% Chardonnay 25% Pinot Noir 25% Pinot Meunier. 35 % à 40 % de vin de réserve sont réincorporés lors de l’assemblage pour obtenir chaque année notre propre style maison , d’une grande régularité gustative et qualitative. Provenance : Premiers Crus en majeure partie d’Hautvillers, mais également de Cumières et de Dizy. 3 ans de vieillissement en cave. Sa robe or clair se distingue par des bulles fines. Nez puissant et élégant, rond en bouche, ample, soyeux, fruité et fin, un Champagne tout en harmonie.

Conseils d'Antoine

Cuvée Prestige

29,90 € / 75 cl (39,9€/l)

60 % Chardonnay 40 % Pinot Noir. Les raisins de cette cuvée sont sélectionnés à la vendange en provenance de vieilles vignes à faible production, les mieux exposées, situées à mi-coteau sur la craie. Les vins de base issus de cette première sélection parcellaire, plus concentrés et plus qualitatifs, devront passer ensuite avec succès un test gustatif à l’aveugle très rigoureux pour enfin faire naître le fleuron de notre Maison de Champagne. Minimum 5 ans de vieillissement en cave. Robe jaune clair, nez fin évoquant les fleurs blanches et les fruits secs. La bouche est ample, légèrement vineuse, charnue , le tout porté par sa fraîcheur dans un bel équilibre. Fin de bouche soyeuse et d’une finesse persistante. Une cuvée racée pour l’apéritif ou la table sur un poisson avec une sauce légèrement épicée.

Conseils d'Antoine

Cuvée Prestige Rosé

30,30 € / 75 cl (40,4€/l)

60 % Chardonnay 40 % Pinot Noir. Les raisins de cette Cuvée sont sélectionnés à la vendange en provenance de vieilles vignes à faible production. Les mieux exposées, situées à mi-coteau sur craie. Les vins de base issue de cette première sélection parcellaire, plus concentrés et plus qualitatifs, devront passer ensuite avec succès un test gustatif à l’aveugle très rigoureux pour enfin faire naître le fleuron de notre Maison de Champagne. Minimum 4 ans de vieillissement en cave. Couleur légèrement saumonée obtenue par macération des peaux de raisin de Pinot Noir avec le moût. Nez fin et expressif avec de légers arômes de framboise. Bouche fraîche, fine, charnue et puissante, subtile harmonie avec les arômes délicats de fruits rouges. Un rosé que l’on appréciera tant à l’apéritif qu’à table sur une viande rouge ou sur un dessert à base de fruits rouges.

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