Les conseils d’Antoine
Coffret cadeau truffe noire “Apéri’Truffe”
Coffret cadeau autour de la truffe noire composé d’une bouteille de 200ml de sirop à la truffe noire et d’un pot de 100g de tartinable artichauts et truffes. Un assortiment truffé idéal pour profiter d’un apéritif et d’un moment de partage en famille ou entre amis ! À déguster sans modération !
Conseils de conservation
Conserver ce coffret délicat, c’est protéger la complexité de deux préparations fragiles, où la truffe noire se déploie dans des matières douces et sensibles.
Avant ouverture, gardez la bouteille de sirop et le pot de tartinable dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, à une température stable de 15 à 20 °C. Évitez toute chaleur excessive ou lumière directe, qui pourraient ternir leurs arômes.
Après ouverture :
- Le sirop à la truffe noire doit être bien refermé et placé au réfrigérateur. Il se conserve ainsi 3 à 4 semaines. Veillez à ne pas contaminer le goulot : versez toujours sans contact direct avec des ustensiles.
- La tartinable d’artichauts et truffes doit être réfrigérée dès ouverture, entre 2 et 5 °C, et consommée dans les 5 à 7 jours. Utilisez à chaque fois une cuillère propre et sèche. Un léger mélange avant usage peut être nécessaire si l’huile s’est séparée naturellement.
Ne congelez ni l’un ni l’autre : leur texture et leurs arômes subtils n’y survivraient pas.
Conserver ce coffret, c’est prolonger un instant rare. C’est garder en cuisine un souffle de forêt feutrée, prêt à surgir à la moindre envie de beauté. Un duo discret, noble, qui demande peu… mais donne beaucoup.
Conseils de dégustation
Déguster ce coffret truffé de la Maison DESSIS, c’est faire l’expérience d’une promenade sensorielle entre clair-obscur : d’un côté, la lumière végétale de l’artichaut, rehaussée par la truffe noire, de l’autre, la caresse sucrée et envoûtante d’un sirop à la truffe, dense et mystérieux. Deux textures, deux ambiances, un même fil conducteur : la passion du goût rare et juste.
Commencez par la tartinable artichauts & truffes, un concentré de douceur verte et de caractère terrien. Tartinez-la généreusement sur des crostini ou un pain grillé encore tiède. Elle sublime également un plat de pâtes fraîches, une omelette, ou s’invite dans une farce de volaille. C’est la truffe dans son registre délicat, qui dialogue avec la fraîcheur de l’artichaut sans jamais s’imposer. Elle évoque les soirs tranquilles, les apéritifs intimes, les plats qu’on fait pour le plaisir, pas pour impressionner.
Puis vient le sirop à la truffe noire, rare et voluptueux. Son profil sucré-salé ouvre un champ infini d’associations. En filet sur un foie gras poêlé, un magret de canard ou des légumes rôtis, il crée un contraste envoûtant. Sur le versant sucré, il devient sublime versé sur une panna cotta, une poire pochée, un pain perdu ou une glace à la vanille. C’est la truffe dans son expression liquoreuse, sensuelle, presque secrète.
Ce coffret est un duo de finesse et d’originalité. Deux gestes simples, deux ingrédients prêts à transformer un repas en moment de grâce. À déguster sans hâte. Et avec ferveur.