Agrumes SCHALLER

📍Eus, Occitanie (66)

Le mot de l’ambassadeur

Chef ***
Restaurant Régis & Jacques MARCON
Saint Bonnet le Froid
Haute Loire

Etienne et Perrine ont la passion des agrumes et cela se voit … Grâce à de multiples variétés, ils ont développé toute une gamme de confits, vinaigres, sirops, … idéale pour mettre du peps dans vos plats. La culture des agrumes en France à côté de Perpignan est gage de qualité et nous incite à revoir notre approche de la cuisine des agrumes. 

Prenez le village le plus ensoleillé de France, nichez le dans un terroir béni au pied du mont Canigou, puis ajoutez au décor les savoir-faire de deux jeunes ingénieurs agronomes passionnés de nature et de grands espaces. Périnne et Etienne y cultivent biologiquement, dans cet éden méridional, des fruits aux formidables capacités d’hybridation et délivrant une palette aromatique unique et infinie. Au sein même du petit domaine agricole, la diversité du sol est patente, ce qui permet de procéder à un micro découpage précis selon les besoins spécifiques de chaque agrume, comme en viticulture. Une même variété peut aussi donner des fruits aux goûts variés selon l’endroit où l’arbre est planté . Ici, le métier d’agrumiculteur se situe à la croisée de trois dimensions passionnantes : la biodiversité, l’agronomie dans le respect de la terre et du vivant et la gastronomie , autrement dit : créer, multiplier, cultiver et faire découvrir des variétés d’agrumes aux puissances aromatiques exceptionnelles. Ces produits sont présents sur les plus belles tables de la gastronomie française et européenne depuis plus de 20 ans. Vous pouvez maintenant déguster chez vous l’une des plus belles collections d’agrumes du monde et leurs produits dérivés !

Commande groupée : ce qu’il faut savoir !