Merlot vinifié en demi-muid de 400 litres. Robe rouge intense. Nez au fruit explosif légèrement
réglissé. Vin équilibré, impétueux, agrégeant autour d’une subtile trame tanique groseille, mûre et cassis en abondance. Finale longue se terminant sur une délicate touche vanillée.
Robe rouge violacée soutenue. Le nez est dominé par un fruit charnu rejoint par de discrètes effluves épicées et torréfiées. Sa bouche est gourmande, souple, volupté de mûres et de cassis qui s’estompe avec lenteur.
Robe rouge brillante aux reflets violacés. Le nez, complexe, réglisse, vanille, mûre. Il précède une bouche apaisante, aux tanins souples domptés par le soleil du sud qui égrènent réglisse, cassis et évocations de tabac blond.
Vin blanc d’or aux racines sauvages. Mangue, abricot, exotique et épicé au nez, il développe aussi en bouche des parfums floraux miellés, thym, lavande marquent la haute garrigue. Vin de garde, sa richesse l’amènera à évoluer et se complexifier pendant les 10 prochaines années.
Surplombant le village d’Aubussargues, ce Viognier est niché en haut d’une colline calcaire de pleine garrigue dont il se nourrit. Genêt, thym, laurier, arbousier lui façonnent un nez puissant. En bouche, il est d’abord souplesse qui précède l’éveil progressif d’épices, d’un goût de garrigue toute pure et enfin de pêche et d’abricot tendus par une pointe exotique.
Robe jaune pâle. Dès le premier instant, on apprécie son nez frais, fraîcheur florale agrémentée de notes épicées. La bouche est souple, bercée de parfums genêt, fleur de prunier et légèrement citronnée. Elle devient en finale plus charnelle, pêche et melon.
Robe Or pâle et nez ample mêlant fruits exotiques, vanille et abricot. Mangue et pêche agrémentent une bouche franche, épicée et grillée qui se prolonge sur la fin par une pointe ananas.
Assemblage de Viognier, Grenache blanc et Roussanne. Robe Or pâle. Le nez, profond, mêle librement abricot, coing, miel de fleurs. La bouche est franche, d’une grande finesse, cédant à la noblesse de la Roussanne qui disperse au gré de son cours abricot, pêche, fleurs sauvages, thym et notes poivrées.
Torréfiées et relevées d’une touche de piment d’Espelette, elles allient le croquant de la
noisette à une saveur piquante et raffinée.
Sélectionnées avec soin et simplement torréfiées, elles révèlent toute la richesse
aromatique de la noisette, avec des notes légèrement toastées. Elles séduisent par leur croquant naturel et leur goût franc. Un incontournable pour les amateurs de saveurs brutes et artisanales.