Maison Dessis

📍Valréas, Provence-Alpes-Côte d’Azur (84)

Le mot de l’ambassadeur

Cyril GLEMOT
Chef du restaurant Coteaux et Fourchettes
Cairanne – 84

“Je travaille avec la maison Dessis depuis plusieurs années maintenant.
La qualité et la sélection des truffes fraîches sont toujours optimales, et les commandes et la livraison sont rapides et efficaces.
Les produits gourmets, fabriqués à base de truffes noires du Vaucluse permettent des aides culinaires intéressantes pour des créations innovantes”

C’est dans les années 1950, en Provence, qu’André DESSIS fit sa première rencontre avec la truffe lors d’un passage au marché aux truffes de Richerenches, petite village au sein de l’Enclave des Papes. Puis se prenant d’amitié avec un trufficulteur local qui lui fit découvrir l’art du cavage et la rencontre du fameux or noir ! A compter de ce jour et dans les années qui suivirent, André décida de s’investir pleinement dans cet univers si fascinant qu’est le monde de la truffe, la fameuse « Rabasse » en Provençal ! Dès lors, il acquît un champ afin d’y planter ses propres arbres et se lança en parallèle dans le négoce de la truffe. Jacques, son fils, bercé depuis tout petit par les effluves de ce champignon si puissant et parfumé qu’est la truffe, fut pris de la même passion et très vite, vint naturellement travailler au côté de son père. Dès lors père et fils devinrent des acteurs majeurs du milieu de la truffe en Provence pour leur expertise et leur savoir-faire. C’est en 2018, après des études de Commerce International que, fasciné par les multiples facettes de ce joyau de la nature, Clément, 3ème génération de la famille, fit le pari d’associer la truffe noire de Provence à des produits du terroir, sélectionnés auprès de producteurs locaux. Il développa ainsi une gamme originale de produits gourmets exclusivement à la truffe noire d’hiver et déclinés sous plusieurs formes (sel truffé, huile d’olive à la truffe noire, sirop à la truffe, … ) ainsi que des coffrets cadeaux truffés. Aujourd’hui, la MAISON DESSIS offre son expertise en matière de truffe fraîche acquise au fil des générations et propose une gamme de produits d’exception à destination des amoureux de la gastronomie. Structure familiale de taille humaine, la MAISON DESSSIS sait faire preuve de d’adaptabilité et de réactivité afin de répondre au mieux aux attentes de ses clients. La MAISON DESSIS, une histoire de famille, de passion, de partage autour du fameux diamant noir depuis 3 générations.

Commande groupée : ce qu’il faut savoir !