Les conseils d’Antoine
Escargots en croquilles
Les escargots en croquille sont préparés à la Bourguignonne et déposés dans une coquille en biscuit salé croustillant et tout se mange. Ce produit est surgelé, dans un sac, très facile à utiliser, au gré de vos envies.
Conseils de conservation
Ces escargots en croquille sont surgelés pour préserver toute leur fraîcheur. Conservez-les au congélateur à -18 °C jusqu’à la date limite indiquée sur l’emballage. Ne jamais recongeler un produit déjà décongelé. Pour un résultat parfait, faites-les cuire directement sans décongélation préalable : la croquille gardera sa texture croustillante et savoureuse.
Conseils de dégustation
Ces escargots en croquille se dégustent entiers, sans couvert ni assiette, simplement avec les doigts : un plaisir gourmand, pratique et convivial. Après quelques minutes de cuisson au four, la croquille dorée et croustillante s’imprègne du beurre persillé et se savoure comme une bouchée festive. Parfaits pour l’apéritif ou un buffet, ils se marient délicieusement avec un Crémant de Loire brut ou un Champagne blanc de blancs, dont la fraîcheur et les bulles mettent en valeur la richesse beurrée et l’originalité de la croquille.