Les conseils d’Antoine
Poularde de Bresse AOP prête à cuire
La poularde est caractérisée par une peau nacrée, une chaire fine et moelleuse. Elevage : en liberté sur prairies herbeuses. Nourrie avec les ressources naturelles (herbe, vers, mollusques…). Âge : 150 jours. Poids moyen : environ 1,9 kg.
Conseils de conservation
La poularde est à conserver au réfrigérateur à une température de 0 à +4 °C. La DLC est de 13 j après l’abattage.
Conseils de dégustation
Texte des conseils de dégustation
Recettes
Titre de la recette
Ingrédients
Pour X personnes
Temps de préparation : X min
Difficulté : …
- Ingrédient 1
- Ingrédient 2
Mise en œuvre
Toutes les instructions…
…