Les conseils d’Antoine
Tarama œufs cabillaud
Le tarama nature de Petrovskaya se distingue par sa forte teneur en œufs de cabillaud fumés (70 %), bien au-delà des standards du marché. Ce pourcentage élevé garantit un goût authentique, pur et intense, tout en restant léger et onctueux. Il est parfait pour les amateurs de saveurs intenses.
Conseils de conservation
Le tarama se conserve au réfrigérateur, avec un DLC de 3 mois.
Conseils de dégustation
Pour déguster ce tarama et en découvrir toutes les saveurs, je vous conseille de le déposez sur un blinis dont la texture et la neutralité vous laisseront vous concentrer sur le tarama. Prenez le temps de bien macher pour laisser monter toute la puissance de l’iode. Fermez les yeux et respirez à plein poumons ces embruns salés qui vous envahissent.