Les conseils d’Antoine
Tartinade Potimarron Muscade
La Tartinade Potimarron Muscade Verres Durs, c’est l’automne capturé en bocal : un potimarron soyeux, récolté à maturité, relevé d’une pointe de muscade qui lui apporte chaleur, élégance et profondeur. Une préparation douce, veloutée, réconfortante, parfaite pour illuminer toasts, plats végétariens et créations gourmandes. Une tartinade artisanale qui révèle toute la finesse du potager des Écrins.
Conseils de conservation
Avant ouverture, conserver le bocal à température ambiante, dans un endroit sec et protégé de la lumière directe.
Après ouverture, placer la tartinade au réfrigérateur et consommer de préférence sous 5 à 7 jours, comme toute préparation végétale fraîchement ouverte. Toujours utiliser une cuillère propre et sèche afin de préserver la qualité du produit et éviter toute altération.
Bien refermer le pot après usage et le replacer rapidement au froid pour conserver intacte sa texture veloutée et son parfum délicatement épicé.
Conseils de dégustation
Déguster la tartinade potimarron muscade Verres Durs, c’est savourer un équilibre délicat entre la douceur naturellement sucrée du potimarron et le parfum chaud et légèrement boisé de la muscade. La texture est veloutée, crémeuse, presque aérienne, et chaque cuillerée évoque un plat mijoté au coin du feu, avec cette profondeur aromatique typique des légumes d’automne.
Le potimarron, cultivé et transformé avec soin, offre une chair dense et fondante, sublimée par une muscade discrète mais élégante, qui apporte structure et relief.
Avant dégustation, il est conseillé de mélanger doucement la tartinade afin de réveiller sa texture et d’homogénéiser ses arômes. Servie légèrement tempérée, elle révèle pleinement sa douceur et son parfum épicé.
Elle se déguste idéalement :
– sur des tartines grillées, du pain aux graines ou des crackers aux céréales,
– en base d’une tarte salée (chèvre, noisette, oignon),
– en accompagnement d’un fromage affiné (tomme de montagne, bleu doux, comté jeune),
– ou en garniture d’un sandwich végétarien avec roquette, feta et noix.
Elle se prête également à des accords créatifs :
– en purée fine pour accompagner un poisson blanc, une volaille rôtie ou des gnocchis,
– incorporée dans un risotto crémeux pour lui apporter rondeur et couleur,
– ou transformée en dip apéritif avec une touche de crème fraîche et des herbes.
Pour l’accord boisson, privilégiez un blanc rond (viognier, chardonnay léger), un cidre fermier ou une bière ambrée, qui souligneront les notes chaudes du potimarron et de la muscade.
La tartinade potimarron muscade Verres Durs, c’est un concentré de douceur épicée : une invitation à la gourmandise, simple et raffinée.